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BADOUX VINS
Chablais Pinot gris d'Aigle Lettres de Noblesse Vendange tardive 2011

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette vénérable maison fondée en 1908 par Henri Badoux signe un liquoreux de noble extraction en effet. Somptueuse robe jaune brillant, d'une belle densité ; notes de fruits confits intenses à l'olfaction ; attaque sur l'abricot confit introduisant un palais flatteur, rond et bien soutenu par l'acidité ; longue finale saline : un modèle d'équilibre, à découvrir dans les cinq ans à venir sur une escalope de foie gras poêlée. Le 2011 Aigle Les Murailles (3 000 b.), blanc sec issu de chasselas, ample et tonique, obtient une étoile. Il est prêt à boire, sur des rougets par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Badoux vins
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
2400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

SA HENRI BADOUX
rte d'Ollon 8 CP 448
1860 Aigle
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 024 68 88
F: +41 024 68 89
@: info@badoux-vins.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.