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BADER-MIMEUR
Vieilles Vignes 2012

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1919 Charles Bader, négociant en vin à Paris, épouse Elise Mimeur, de Chassagne-Montrachet. Leurs héritiers exploitent près de 8 ha, et 98 % des vignes du château de Chassagne. Ingénieur de formation, Alain Fossier veille depuis 1993 sur le domaine, notamment sur le 5 ha du clos du château.

Des plants de chardonnay âgés de quarante-cinq ans sont à l'origine de ce vin or blanc, au nez élégant de fleurs blanches et de grillé. Conjuguant onctuosité et vivacité, il représente bien l'appellation.
IDENTITÉ DU VIN :
Bader-mimeur
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2018 - 2020
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

BADER-MIMEUR
1, chem. du Château
21190 Chassagne-Montrachet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 30 22
F: 03 80 21 33 29
@: info@bader-mimeur.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Bader-mimeur, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : gratin de fruits de mer

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