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BACHEY-LEGROS ET FILS
2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Régulièrement mentionnés dans le Guide, les Bachey-Legros - Christiane et ses fils Samuel et Lénaïc - sont les cinquième et sixième générations à oeuvrer sur ce domaine de 19 ha auquel s'est ajoutée une activité de négoce en 2008.

Cette cuvée née de chardonnays de quarante ans met en valeur des fragrances beurrées, toastées et florales. Une attaque franche introduit une bouche longue et très équilibrée, qui allie ampleur et rondeur, soulignée par une fine minéralité.
IDENTITÉ DU VIN :
Bachey-legros et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
1700
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. BACHEY-LEGROS
12, rue de la Charrière
21590 Santenay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 20 64 14
F: 03 80 20 64 14
@: christiane.bachey-legros@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Bachey-legros et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tourte au saumon
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.