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BACHELET-RAMONET
Clos Saint-Jean 2012 • 1er cru

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Avec Morgeot, le Clos Saint-Jean est le plus vaste climat de chassagne (14 ha). Le domaine y cultive 30 ares de chardonnay à l'origine d'un vin sur la réserve au nez (notes florales à l'aération), ample et bien équilibré en bouche entre le gras et la fraîcheur (agrumes) qui semble caractériser le millésime.
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Guide 2015
Vin cité
1ercru La Grande Montagne 2012 (2100b.): joli nez fruité relayé par un palais bien balancé entre rondeur et tension.
IDENTITÉ DU VIN :
Bachelet-ramonet
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2016 - 2019
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. BACHELET-RAMONET

21190 Chassagne-Montrachet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 32 49
F: +33 3 80 21 91 41
@: bachelet.ramonet@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Bachelet-ramonet, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : saint-jacques safranées

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.