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B. SÉLECT
2011

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bourgogne Sélect est une marque créée en 2006 par trois vignerons soucieux d'atteindre une taille critique suffisante pour commercialiser leurs vins en direct. Des vignes de quarante-cinq ans implantées sur sols granitiques et schisteux sont à l'origine de cette cuvée rouge sombre aux parfums exubérants de fruits rouges (cerise, fraise) et noirs (cassis). Tout aussi fruitée, la bouche, grasse, ronde et fondue, présente de beaux tanins soyeux, qui suggèrent de conserver cette bouteille un an avant de la déguster sur un pont-l'évêque.
IDENTITÉ DU VIN :
B. sélect
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PONTANEVAUX BOURGOGNE SÉLECT
Les Rouvres
71570 La Chapelle-de-Guinchay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 31 65 91
@: hlongefay.bselect@gmail.com

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Le vin : B. sélect, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).