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AYDIE
L'Origine 2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Une belle affaire de famille que celle des Laplace: ils sont aujourd'hui quatre enfants passionnés à suivre les traces de leur grand-père Frédéric. Celui-ci fut l'un des premiers à vendre du madiran en bouteille, avec l'aide d'André Daguin, le célèbre restaurateur gascon. Comme elle n'a pas connu le bois, cette cuvée Origine exprime le fruit sans retenue. Son bouquet livre des nuances florales, fruitées et épicées avant de dévoiler une bouche tout en souplesse, suave, ronde et fraîche, construite sur des tanins veloutés. C'est un madiran flatteur, aromatique, à découvrir dès aujourd'hui. À boire également l'Odé d'Aydie 2009 (8 à 11 €; 46 000 b.) qui décroche une étoile pour ses arômes de fraise et sa structure plutôt légère. Enfin, le pacherenc-du-vic-bilh sec Odé d'Aydie 2011 (8 à 11 €; 17 000 b.), aux notes de poire et d'agrumes, est cité."
IDENTITÉ DU VIN :
Aydie
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
130000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FAMILLE LAPLACE
Château d'Aydie
64330 Aydie
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 59 04 08 00
F: +33 5 59 04 08 08
@: contact@famillelaplace.com

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Le vin : Aydie, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.