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AUTREMENT...
Chautagne 2006

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce vin provient de Chautagne, secteur réputé pour ses rouges. Autrement..., proclame l'étiquette, sur fond bleu nuit étoilé. Autrement? Le domaine, converti à la biodynamie, suit les cycles de la lune depuis 2003, année solaire. Alors que la Savoie propose plutôt des cuvées monocépages, il assemble les trois variétés rouges de la région dans cette bouteille: gamay (45 %), pinot (35 %) et mondeuse. Ni levurage, ni collage ni filtration; peu de soufre. Le résultat? Une robe framboise pimpante, de la framboise encore au nez, avec de la mûre et du cassis frais, du fruit rouge et des tanins fondus au palais. À la recherche d'une inaccessible étoile, lit-on sur la contre-étiquette. Mission accomplie en ce qui nous concerne. La lune reste à décrocher.
IDENTITÉ DU VIN :
Autrement...
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
13480
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JACQUES MAILLET
Venaize-Dessus
73310 Serrières-en-Chautagne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 79 63 74 56
F: 04 79 63 74 56

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Autrement..., se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.