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AUTRÉAU DE CHAMPILLON
• 1er cru

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Implantée entre Aÿ et Hautvillers dans la Grande Vallée de la Marne, cette maison centenaire dispose d'un coquet vignoble de 30 ha. Son brut 1er cru, issu de la récolte 2007, réunit les trois cépages champenois avec une majorité de raisins noirs (75 %, dont 45 % de pinot noir). Les pinots lui ont légué puissance, équilibre et longueur, ce qui permettra de le servir avec du gibier à plume. Également cité, le brut Réserve grand cru (15 à 23 €) assemble à parts égales chardonnay et pinot noir vendangés en 2006. Il se montre agréable par l'intensité de ses arômes de fruits exotiques. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Autréau de champillon
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
125000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

AUTRÉAU DE CHAMPILLON
7, rue René-Baudet
51160 Champillon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 59 46 00
F: +33 3 26 59 44 85
@: champagne.autreau@wanadoo.fr

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Le vin : Autréau de champillon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.