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AURETO
Petit miracle 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Propriété du complexe œnotouristique du domaine de la Coquillade, le vignoble Aureto a été créé en 2007. À sa tête, Aurélie Julien, qui signe ici une jolie cuvée en robe violine. Sur la réserve à l'olfaction, le vin s'ouvre à l'aération sur des notes plaisantes de violette et de confiture de framboises. En bouche, il se montre encore un peu ferme et serré, et l'on devra attendre un an ou deux qu'il s'assouplisse.
IDENTITÉ DU VIN :
Aureto
GARDE :
-
PRODUCTION :
10050
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

AURETO
hameau de la Coquillade
84400 Gargas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 74 54 67
F: +33 4 90 74 71 86
@: info@aureto.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Aureto, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.