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AURELIUS
2002

Guide 2006
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cet assemblage, issu de vieilles vignes plantées sur des terroirs complémentaires, donne un vin complexe d'une teinte cerise bigarreau. Son nez encore sous le bois demande un peu d'aération pour libérer les arômes fruités et un fumet animal. La mise en bouche chaleureuse est vite dominée par des tanins à la saveur empyreumatique (bois brûlé). Un peu monolithique aujourd'hui, cette bouteille devrait trouver l'harmonie dans deux à cinq ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Aurelius
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
44000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

UNION DE PRODUCTEURS DE SAINT-ÉMILION
Haut-Gravet BP 27
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 70 71
F: +33 5 57 24 65 18
@: contact@udpse.com

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Le vin : Aurelius, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.