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AUGUSTE PIROU
2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Henri Maire s'est servi de son surnom, Auguste Pirou, pour créer une marque destinée à la grande distribution. Composée de trousseau, de pinot noir et de poulsard, cette cuvée violine « pinote » bien au nez avec ses notes de cassis, de violette et de confiture de raisins. Boisée, la bouche a encore des tanins fermes, mais la matière laisse deviner un bon potentiel. Fruits rouges, épices et praline occupent agréablement l'espace aromatique. Cinq ans seront nécessaires pour parfaire cette bouteille qu'il conviendra de carafer avant le service. Rosé de saignée, la cuvée Fériales 2012 (10 000 b.) est citée. Assemblage de 80 % de poulsard et de 20 % de pinot noir, c'est un vin peu typique du terroir jurassien mais aguicheur dans son style bonbon anglais et pamplemousse. Un côté gouleyant qui s'appréciera sans attendre.
IDENTITÉ DU VIN :
Auguste pirou
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
16000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

AUGUSTE PIROU
Les Caves Royales
39600 Arbois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 66 42 70
F: +33 3 84 66 42 71
@: info@auguste-pirou.fr

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Le vin : Auguste pirou, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.