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AUDREY ET CHRISTIAN BINNER
Kaefferkopf 2007 • Gd cru

Guide 2011
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après la dernière guerre, les Binner ont installé leur cave au milieu des vignes. On la repère à la tour qui flanque les bâtiments. Christian Binner a pris les rênes de l'exploitation en 2000 et a entamé la conversion du vignoble à la biodynamie. Il privilégie l'expression des terroirs. Du Kaefferkopf, il a tiré un vin d'assemblage où le gewurztraminer (60 %) s'associe au riesling (30 %) et au muscat. D'un jaune doré, ce 2007 présente un nez expressif, un peu floral, à dominante fruitée et épicée. Ample, aromatique, chaleureux et long, il finit sur une pointe d'amertume. Il accompagnera une viande blanche. (Sucres résiduels: 15 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Audrey et christian binner
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

AUDREY ET CHRISTIAN BINNER
2, rue des Romains
68770 Ammerschwihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 89 78 23 20
F: 03 89 78 14 17
@: a-la-tienne@alsace-binner.com

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COMMENTAIRE
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