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AUBAÏ MEMA
Syrah 2004

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Restaurant, bar à vin, chambres d'hôtes, Mark Haynes a tout prévu pour accueillir au domaine les visiteurs. Cultivant en biodynamie et vinifiant en cave particulière depuis 2002, il propose cette cuvée de syrah, élevée neuf mois en fût, d'une bonne harmonie générale. On appréciera sur des grillades la finesse aromatique de ce vin aux senteurs de garrigue, ainsi que la rondeur et la richesse de sa matière finement boisée.
IDENTITÉ DU VIN :
Aubaï mema
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
3840
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

SARL LES TERRES D'AUBAIS
20, avenue Émile-Léonard
30250 Aubais
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 66 73 52 76
F: 04 66 77 02 67
@: mark.haynes@aubaimema.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Aubaï mema, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).