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AUBAÏ MEMA
Carignan L'Insoumise Vieilles Vignes 2010

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé non loin du village médiéval d'Aubais dans le Gard, ce domaine dispose d'un vignoble de 10 ha dans la vallée de Liverna. La propriété signe un pur carignan aux arômes intenses de réglisse et de garrigue, en harmonie avec la bouche élégante et équilibrée. Les tanins puissants annoncent un très beau potentiel et incitent à attendre cette superbe bouteille trois à quatre ans avant de l'ouvrir sur un civet de sanglier.
IDENTITÉ DU VIN :
Aubaï mema
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
6500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

SARL AUBAÏ MEMA
120, chem. de Junas
30250 Aubais
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 66 73 52 76
@: mark.haynes@aubaimema.com

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Le vin : Aubaï mema, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).