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AU PIED DU MONT CHAUVE
En Pimont 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 2008, Francine Picard, propriétaire-négociante du château de Chassagne, a pris la suite de son père Michel à la tête du négoce fondé par son grand-père Louis-Félix. L'étiquette a changé avec le millésime 2011, et le nom du domaine est devenu Au Pied du mont Chauve en référence à l'emplacement du château. Dans le flacon, un vin jaune pâle aux reflets dorés, né d'une vigne située au bas de la Grande Montagne de Chassagne. Le nez mêle des parfums délicats d'agrumes, d'acacia, d'amande et de vanille, prolongés par une bouche ample, souple, ronde et persistante. Un vin élégant, qui sera à son zénith pour un saumon à l'unilatérale d'ici deux à trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Au pied du mont chauve
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

AU PIED DU MONT CHAUVE
5, chem. du Château
21190 Chassagne-Montrachet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 74 82 34 82
F: +33 3 80 21 98 56
@: francine.picard@domainesfamillepicard.com

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Le vin : Au pied du mont chauve, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).