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ASTROLABE
2009

Guide 2012
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Deux vins rouges de la coopérative de Fronton décrochent chacun une étoile. La cuvée bien nommée Les Virtuoses 2009 Haute Expression (1300 b.), assemblage de négrette et de syrah tout à fait réussi, et cet Astrolabe de pure négrette, très séduisant. Pourpre profond et brillant, il dévoile tour à tour des senteurs de violette, de fruits rouges acidulés, de poivre et de réglisse. La bouche, fraîche et élégante, présente une matière charnue et structurée grâce à des tanins maîtrisés, qui montre une pointe de vivacité en finale. Une belle bouteille, dont l'apogée devrait être atteint d'ici un an ou deux.
IDENTITÉ DU VIN :
Astrolabe
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
La moyenne Garonne
GARDE :
-
PRODUCTION :
1300
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE DE FRONTON - VINOVALIE
33, avenue des Vignerons
31620 Fronton
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 62 79 97 79
F: 05 62 79 97 70
@: laboratoire@vins-fronton.com

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Le vin : Astrolabe, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.