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ASSOCIATION VITICOLE D'YVORNE
Vigne d'or Vieille Vigne 2007

Guide 2010
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondée par huit vignerons, la coopérative d’Yvorne regroupe quelque cent vingt récoltants, pour un encavage de 55 ha sur les 160 que compte l’appellation Yvorne. Le chasselas règne en maître ici (86 % de la production, le reste étant consacré aux cépages rouges), profitant pleinement des sols de calcaire et d’alluvions. Témoin, cette cuvée jaune pâle à reflets dorés. Le nez intense de mangue et d’ananas précède un palais gras, ample, onctueux et de bonne structure, qui permettra cette bouteille d’attendre deux ou trois ans. Parfait pour un vieux fromage à pâte dure.
IDENTITÉ DU VIN :
Association viticole d'yvorne
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

ARTISANS VIGNERONS D' YVORNE
Les Maisons-Neuves 5 CP 43
1853 Yvorne
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 24 466 23 44
F: +41 24 466 59 19
@: info@avy.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.