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ARTHUS
2001

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Produisant Orisse du Casse et autres crus, les Dubois ont repris ce vignoble il y a une vingtaine d'années. Avec sa robe grenat limpide et un bouquet naissant de petits fruits, ce 2001 a tout pour séduire d'emblée. En bouche, les tanins sont bien extraits, onctueux, ronds, aromatiques mais encore fermes en finale. Ce vin sera prêt à boire dans un à trois ans. On pourra le servir avec des pigeonneaux accompagnés de légumes printaniers.
IDENTITÉ DU VIN :
Arthus
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

RICHARD ET DANIELLE DUBOIS
château Orisse du Casse
33330 Saint-Sulpice-de-Faleyrens
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 24 72 75
F: 05 40 54 08 01
@: dubricru@terroirsenliberte.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Arthus, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.