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ART MAS
Il était une fois... 2011

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une entrée en fanfare dans le Guide pour ce jeune domaine de 7 ha créé en 2009 par Xavier Combe à partir des vignes familiales. Au-delà de sa connotation artistique, le nom de la propriété est issu du terme provençal harmas, désignant un jardin sauvage, où la nature reprend ses droits. On ne s'étonnera pas dès lors que la conversion bio soit ici en cours. C'est une bien belle histoire que nous raconte ce vigneron avec ce 2011 à dominante de syrah. Elle s'écrit à l'encre rubis intense, se poursuit sur d'élégantes notes de violette bien typées qui constituent la trame aromatique de toute la dégustation. Le chapitre gustatif est des plus harmonieux, bâti sur une bouche ronde, ample et soyeuse, aux tanins fins et serrés, et se conclut sur une longue finale qui laisse le souvenir d'un vin remarquablement équilibré. À boire ou à ranger dans sa cave pour deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Art mas
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

XAVIER COMBE
1099, chem. du Rastelet
84820 Visan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 71 02 42 86
F: +33 4 90 41 91 41
@: artmas.lieudevie@gmail.com

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Le vin : Art mas, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.