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ARPÈGE BY HAUT-NOUCHET
2012

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Propriété de la famille Briest depuis 2008, ce cru étend son vignoble sur 37 ha. Des bosquets, des prés et un ruisseau qui le traverse et lui donne son nom : il bénéficie d'un environnement protégé. Son terroir est de qualité : de belles croupes de graves profondes sur un socle argilo-calcaire.

Assemblant 60 % de merlot et 40 % de cabernet-sauvignon, ce 2012 dévoile un bouquet discret mais délicat, floral et mentholé, qui procure une agréable sensation de fraîcheur. Sensation que l'on perçoit aussi dans un palais alerte et équilibré, aux tanins encore un peu fermes et austères en finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Arpège by haut-nouchet
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
2018 - 2020
PRODUCTION :
80000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DOM. HAUT-NOUCHET
3, chem. La Tour
33650 Martillac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 89 72 79 41
F: +33 5 56 31 42 26
@: contact@hautnouchet.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Arpège by haut-nouchet, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : entrecôte aux cèpes

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.