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ARNOUX PERE ET FILS
Rognet 2000 • Gd cru

Guide 2003
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Parcelle de 0,33 ha achetée en 1984 à la maison Charles Viénot qui n'avait pas encore changé de destin. Couleur à la limite du noir, ce 2000 au grillé discret évoque l'humus au nez. Net, plein, fin et fruité, il est équilibré ce qui conduit à le recommander, d'autant qu'il tient bien en selle et n'a pas fini son chemin sur Terre.
IDENTITÉ DU VIN :
Arnoux pere et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1700
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ARNOUX PÈRE ET FILS
5, rue de Ley
21200 Chorey-lès-Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 22 57 98
F: +33 3 80 22 16 85
@: contact@arnoux.pereetfils.com

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COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.