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ARNAUD TABOURIN
Blanc de blancs Cuvée or

Guide 2005
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Arnaud Tabourin s'est installé en 1994 sur le vignoble familial constitué à partir des années 1920. La propriété compte 5 ha, non seulement autour des Riceys, commune où l'exploitation a son siège, mais aussi en Côte des Blancs. Issu de la récolte de 2000, ce blanc de blancs a passé dix mois en fût de trois ou quatre vins avant d'être tiré en septembre. Des arômes de fruits secs, de pain beurré et brioché se mêlent au vanillé légué tant par le chardonnay que par le bois. Le résultat est harmonieux. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Arnaud tabourin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
1626
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

ARNAUD TABOURIN
3, rue du Sénateur-Lesaché
10340 Les Riceys
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 325386076
F: 325297433
@: champarno@aol.com

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Le vin : Arnaud tabourin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.