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ARNAUD LEJUS
2003

Guide 2005
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Arnaud Lejus fait des efforts importants... et payants pour maîtriser les rendements. La qualité de cette cuvée en est la récompense. Les arômes commencent à s'ouvrir et révèlent un beau mariage entre le vin (griotte, framboise) et le fût (pain grillé, vanille, café). Les tanins affirmés, structurés, laissent poindre une légère amertume comme un présage favorable pour la garde. Un cru en devenir, à attendre au moins deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Arnaud lejus
GARDE :
-
PRODUCTION :
3600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL ARNAUD LEJUS
1, rte de Vinon
18300 Veaugues
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 48 79 23 26
F: 02 48 79 24 80
@: lejus.arnaud@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Arnaud lejus, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.