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ARNAUD DE VILLENEUVE
Tradition 2012

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En arrivant à Perpignan par la RD 900, le voyageur voit surgir sur sa droite, une fois passée la « frontière » de Salses, un impressionnant ensemble de cuves rutilantes et de canalisations en acier inoxydable. Raffinerie ? Centre d'art contemporain ? Que l'on ne s'y trompe pas : il s'agit tout simplement de la cave coopérative qui porte le nom de l'inventeur des vins doux naturels, Arnaud de Villeneuve. La cave rassemble trois cent cinquante viticulteurs de Salses et de Rivesaltes cultivant quelque 2 500 ha de vignes. Cette cuvée est le fruit remarquable de ce travail en commun, qui prouve que technologie et qualité ne sont pas antinomiques. Robe d'or pâle aux reflets verts, joli nez frais de fleurs, de fruits à chair blanche et de menthol ; bouche parfaitement équilibrée, puissante, aux arômes de pêche blanche, de menthe froissée et de citron vert : le jury a tranché. « Ce sera un coup de cœur ! » À déguster à l'apéritif, sur des toasts au foie gras ou au dessert, sur une salade de fruits frais (pêches blanches et feuilles de menthe).
IDENTITÉ DU VIN :
Arnaud de villeneuve
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE ARNAUD DE VILLENEUVE
153, RD900
66600 Rivesaltes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 64 06 63
F: +33 4 68 64 64 69
@: contact@caveadv.com

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Le vin : Arnaud de villeneuve, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.