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ARNAUD DE VILLENEUVE
Ambré Hors d'âge 1969

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Dans un sublime flacon je goûterai l'ivresse du temps", telle pourrait être la devise de ce 1969, tant pour sa remarquable présentation que pour la qualité du produit et l'héritage culturel qu'il représente après... quarante ans. Le temps a fait son oeuvre et donné au vin blanc un ambré soutenu aux reflets cuivrés. Un nez intense dès l'ouverture, fin et complexe, alliant les fruits secs, l'abricot, la cerise à l'eau-de-vie, le tabac blond, le malt ainsi qu'une pointe de rancio et de cacao. La bouche est suave, douce et élégante; tout y est fondu: épices, orange amère, fruits confiturés et café s'y invitent tour à tour. Roquefort, chocolat ou gâteau aux noix l'attendent. Le Hors d'âge Ambré Pézilla (11 à 15 €), deux étoiles, et le Arnaud de Villeneuve Ambré 1985 Hors d'âge (15 à 23 €), une étoile, viennent compléter un remarquable tir groupé signé F. Baixas.
IDENTITÉ DU VIN :
Arnaud de villeneuve
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE ARNAUD DE VILLENEUVE
153, RD900
66600 Rivesaltes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 64 06 63
F: +33 4 68 64 64 69
@: contact@caveadv.com

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Le vin : Arnaud de villeneuve, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.