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ARNAUD DE CHEURLIN
Réserve

Guide 2001
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Cheurlin sont omniprésents dans l'Aube. Cette exploitation dispose d'un vignoble de 6 ha. C'est au brut Réserve (75 % de pinot, 25 % de chardonnay des récoltes 1996 et 1997) qu'est allée la préférence du jury. Un champagne mature et équilibré, agréablement fruité au nez comme en bouche, franc à l'attaque et assez long. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Arnaud de cheurlin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

ARNAUD DE CHEURLIN
58, Grande-Rue
10110 Celles-sur-Ource
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 25 38 53 90
F: 03 25 38 58 07

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Arnaud de cheurlin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.