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ARISTON FILS
Carte blanche

Guide 2012
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Implantée dans la vallée de l’Ardre, cette exploitation compte 10 ha de vignes. Secondé par son fils Paul-Vincent, Rémi Ariston commercialise ses champagnes sous son patronyme ou sous la marque Aspasie (prénom d’une aïeule). Dans son brut Carte blanche, les cépages noirs sont majoritaires (60 %, les deux pinots à parts égales). Un champagne aux nuances de beurre et de fruits rouges, à la fois frais et puissant. Le pinot noir et le meunier à parts égales composent le rosé Aspasie (6 000 b.), qui obtient la même note. Le vin affiche une robe intensément cuivrée, un nez complexe fait de bois ciré, de pamplemousse rose très mûr et d’abricot sec. Un rosé de caractère que l’on peut servir à table. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Ariston fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL RÉMI ARISTON
4, Grande-Rue
51170 Brouillet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 97 43 46
F: 03 26 97 49 34
@: contact@champagne-aristonfils.com

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Le vin : Ariston fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc de Savoie qui donne des vins légers et frais, aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes nuancés de touches de pierre à fusil. Variété principale de l'appellation vin-de-savoie, il est vinifié seul ou en assemblage. On le rencontre également dans le Bugey.