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ARISTON FILS
Carte blanche

Guide 2004
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une autre exploitation Ariston à Brouillet, dans la vallée de l'Ardre célèbre pour ses petites églises romanes. Une propriété familiale ancienne (XVIIIes.), un vignoble d'une dizaine d'hectares et un champagne lancé en 1973. Récoltés en 1998, les trois cépages champenois (un assemblage classique de 60 % de noirs pour 40 % de blancs) contribuent à la puissance de cette Carte blanche structurée et au dosage sensible. Plutôt un champagne de repas. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Ariston fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PAUL-VINCENT ARISTON
4, Grande-Rue
51170 Brouillet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 97 43 46
F: +33 3 26 97 49 34
@: contact@champagneaspasie.com

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Le vin : Ariston fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.