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ANTOINE ZIMMER
Schoenenbourg Riesling 2000 • Gd cru

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le Schoenenbourg est un monument parmi les terroirs d'Alsace. Dominant majestueusement Riquewihr, il est exposé sud sud-est sur des pentes relativement fortes. Constitué d'un sol marneux parsemé de cailloutis siliceux, il donne naissance à de grands vins de garde, à l'image de celui-ci. La robe est jaune doré, de grande brillance. Le nez, intense et expressif, laisse percevoir des arômes de fruits mûrs et un soupçon de minéralité. En bouche, l'attaque est délicate. Ample et complexe, puissant et riche, c'est un vin élaboré avec art. La finale longue parachève l'harmonie. Une garde de cinq à dix ans est permise. (Sucres résiduels: 10 g/l)
IDENTITÉ DU VIN :
Antoine zimmer
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

EARL RÉGINE ZIMMER
42, rue du Gal-de-Gaulle
68340 Riquewihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 47 85 01
F: +33 3 89 47 99 39
@: regine.zimmer@wanadoo.fr

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Un mot du vin
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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.