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ANTOINE STOFFEL
Vieilli en fût de chêne 2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cité médiévale préservée au plan circulaire, Eguisheim se flatte d'être le berceau du vignoble alsacien. Établie à quelques pas du centre, Annick Stoffel, la fille d'Antoine, est installée depuis 1990 à la tête du domaine familial, qui couvre 8 ha.

Élevé douze mois en barrique, ce 2013 présente une robe profonde aux reflets violets. Plutôt boisé, le nez laisse toutefois percer des senteurs de fruits noirs confiturés et de violette. Riche, généreuse, bien charpentée et de bonne longueur, la bouche apparaît déjà plaisante malgré une certaine austérité en finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Antoine stoffel
RÉGION :
Alsace
GARDE :
2015 - 2020
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ANTOINE STOFFEL
21, rue de Colmar
68420 Eguisheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 41 32 03
F: +33 3 89 24 92 07
@: domaine@antoinestoffel.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Antoine stoffel, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : entrecôte

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.