Nouveau !  Vous nous consultez pour trouver le bon vin - bientôt vous pourrez acheter les vins du Guide Hachette directement auprès du producteur

ANTOINE ET RACHEL OLIVIER
Les Pellands 2010

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Antoine et Rachel Olivier ont développé en 2005 une activité de négoce-éleveur pour compléter la gamme du domaine familial, dont le cœur historique est le village de Santenay. Mais c'est de Meursault qu'ils portent haut les couleurs cette année, et même très haut puisque ce 2010 a surclassé tous ses « concurrents » lors de la finale des coups de cœur qui, pour mémoire, réunit les palais les plus experts de la dégustation, autant dire du sévère et du pointu. « Oui, oui, oui », écrit un juré non moins chevronné lors du « premier tour ». Le vin illumine le verre d'un bel or blanc orné de reflets verts. Les agrumes, les fruits exotiques, les fleurs blanches, la vanille, l'amande et le pain grillé composent un bouquet diablement ensorceleur. La bouche est un modèle d'équilibre : beaucoup d'ampleur dès l'attaque, une expression aromatique aussi complexe et séductrice que celle perçue à l'olfaction, du gras et de la vivacité. Un grand classique en somme, que l'on peut certes apprécier dès aujourd'hui, mais qu'il serait dommage de ne pas attendre encore trois à cinq ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Antoine et rachel olivier
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

D'autres vins de l'appellation Meursault ?


Achetez vos vins de Meursault au meilleur prix en vous inscrivant gratuitement et sans engagement aux ventes privées de Vins de Bourgogne du site : 1jour1vin.com

LE PRODUCTEUR

ANTOINE ET RACHEL OLIVIER
3, rte de Chassagne
21590 Santenay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 20 61 35
F: +33 3 80 20 64 82
@: domaineolivier@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Antoine et rachel olivier, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

COMMENTAIRE
Le Guide Hachette des Rosés 2016-17 est en ligne

ventes privées de vins

du GUIDE HACHETTE DES VINS

Côtes-de-Gascogne en fête : le nouveau visage des vins moelleux
NEWSLETTER
RECEVOIR :
les meilleurs vins du moment, les bons plans Hachette Vins et l'actualité du vin...
Un mot du vin
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Famille d’arômes évoquant le brûlé ou le fumé : bois brûlé, fumée, cendre, goudron, et aussi les denrées qui résultent de la torréfaction, comme le café, le thé ou le cacao, ou encore le pain grillé et le tabac.