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ANTOINE ET RACHEL OLIVIER
Les 2Dindes 2010

Guide 2014
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Négociants à Santenay, Antoine et Rachel Olivier ne manquent ni d'humour ni d'amour pour leurs filles Jade et Siam. Ce sont elles, les « 2 dindes » de cette cuvée de bourgogne blanc 2010 dominée par la minéralité. Pour aller plus loin dans la description, disons que « les 2 dindes » ont du charme, de la rondeur et de la fraîcheur. On a vu pire dans les basses-cours. Un vin équilibré et franc, à boire dès maintenant.
IDENTITÉ DU VIN :
Antoine et rachel olivier
GARDE :
-
PRODUCTION :
18000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

ANTOINE ET RACHEL OLIVIER
3, rte de Chassagne
21590 Santenay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 20 61 35
F: +33 3 80 20 64 82
@: domaineolivier@orange.fr

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Le vin : Antoine et rachel olivier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.