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ANTOINE ET CHRISTOPHE BÉTRISEY
Cornalin 2007

Guide 2010
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Antoine à la vigne et Christophe aux chais, les deux frères exploitent en plus une pépinière viticole et peuvent donc créer leur propre sélection de cépages. Magnifique résultat avec ce vin rouge profond au parfum de pruneau agrémenté d'épices orientales. Charnu dès la mise en bouche, le corps repose sur une belle trame de tanins fins et enveloppés avant de dévoiler une longue finale aux accents de garrigue. À apprécier d’ici cinq ans sur une côte de bœuf rôtie. Par ailleurs, une étoile revient à l’humagne rouge Sauvage 2008 (11 à 15 €), tendre et fruité.
IDENTITÉ DU VIN :
Antoine et christophe bétrisey
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
5500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

ANTOINE ET CHRISTOPHE BÉTRISEY
rue des Vergers 22
1958 Saint-Léonard
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 79 409 27 94
F: +41 27 203 40 26
@: info@betrisey-vins.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.