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ANTOINE BARRIER
2007

Guide 2009
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un mâcon-villages élaboré pour les magasins Leclerc, d'une parfaite typicité. Sa robe ourlée d'or illumine le verre. Les parfums de fleurs blanches et de fruits blancs apportent finesse et élégance au nez. La bouche, concentrée dès l'attaque, trouve un équilibre harmonieux entre sa douce matière et sa vivacité, avant une finale tendue sur la minéralité. À ouvrir au printemps prochain sur des fromages de chèvre régionaux.
IDENTITÉ DU VIN :
Antoine barrier
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
79300
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCAMARK
Le Partitio 26, quai Marcel-Boyer
94200 Ivry-sur-Seine
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 01 49 87 50 00
F: 01 49 87 52 01

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Antoine barrier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.