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ANTHIME
Héritage Les 300

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au début du XXe s., les Collet vendent leurs raisins au négoce. René Collet, coopérateur, lance son champagne en 1973. Ses trois fils, Thomas, Vincent et Florent, s'installent entre 2001 et 2011, et décident d'élaborer leurs cuvées. Ils disposent de 5 ha de vignes dans le Sézannais. Deux marques : René Collet et Anthime.

Les champagnes de la gamme Anthime sont vinifiés en fût de chêne, pratiquement sans fermentation malolactique. Le chardonnay, majoritaire (60 %), s'allie aux deux pinots dans cette cuvée au nez bien ouvert, floral, brioché et boisé, qui prend à l'aération des notes de vin liquoreux. Bien équilibrée, la bouche, où le fût ressort, s'oriente vers le fruit à noyau, la papaye et les épices.
IDENTITÉ DU VIN :
Anthime
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DOM. COLLET
6, ruelle de Louche
51120 Fontaine-Denis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 80 22 48
F: +33 3 26 80 29 34
@: contact@champagne-collet.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Anthime, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : coquilles Saint-Jacques gratinées
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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