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ANTHIME
Fût de chêne

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Florent, Thomas et Vincent Collet, les fils de René, se sont installés en 2011 et conduisent en commun un domaine de 5 ha dans le Sézannais. Ce rosé est une nouvelle marque de la maison Collet: Anthime - des champagnes vinifiés en fût de chêne sans fermentation malolactique. Né d'une saignée de 45 % de pinot noir marié à 55 % de chardonnay, il n'a qu'un seul défaut: son caractère confidentiel. Les jurés ont couvert d'éloges ce champagne en robe soutenue, au nez puissant, sur les petits fruits rouges et la châtaigne, riche, souple, finement boisé. Un rosé de repas. Assemblage à parts égales des trois cépages champenois, le brut René Collet 2005 Vieilles Vignes (15 à 20 €; 2 000 b.) reçoit une étoile pour son nez expressif et complexe mêlant réglisse, épices, caramel au lait et fruits jaunes confits et pour sa bouche onctueuse, fine et longue. (RM)"
IDENTITÉ DU VIN :
Anthime
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
653
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL RENÉ COLLET
6, ruelle de Louche
51120 Fontaine-Denis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 80 22 48
F: +33 3 26 80 29 34
@: contact@champagne-collet.fr

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Le vin : Anthime, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.