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ANTHIME
Fût de chêne

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Florent, Thomas et Vincent Collet, les fils de René, se sont installés en 2011 et conduisent en commun un domaine de 5 ha dans le Sézannais. Ce rosé est une nouvelle marque de la maison Collet: Anthime - des champagnes vinifiés en fût de chêne sans fermentation malolactique. Né d'une saignée de 45 % de pinot noir marié à 55 % de chardonnay, il n'a qu'un seul défaut: son caractère confidentiel. Les jurés ont couvert d'éloges ce champagne en robe soutenue, au nez puissant, sur les petits fruits rouges et la châtaigne, riche, souple, finement boisé. Un rosé de repas. Assemblage à parts égales des trois cépages champenois, le brut René Collet 2005 Vieilles Vignes (15 à 20 €; 2 000 b.) reçoit une étoile pour son nez expressif et complexe mêlant réglisse, épices, caramel au lait et fruits jaunes confits et pour sa bouche onctueuse, fine et longue. (RM)"
IDENTITÉ DU VIN :
Anthime
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
653
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL RENÉ COLLET
6, ruelle de Louche
51120 Fontaine-Denis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 80 22 48
F: +33 3 26 80 29 34
@: contact@champagne-collet.fr

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Le vin : Anthime, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).