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ANNE-SOPHIE DEBAVELAERE
Les Pierres 2004 • 1er cru

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Né en 1984, ce domaine couvre aujourd'hui 9 ha. Son vingtième millésime, après une attaque vive, se montre équilibré par une acidité convenable. Doté d'une capacité raisonnable de garde, un 2004 aux arômes originaux de fleurs blanches (tubéreuses) et à l'oeil jaune d'or. Le boisé reste à sa place.
IDENTITÉ DU VIN :
Anne-sophie debavelaere
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
2200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FÉLIX DEBAVELAERE
21, rue des Buis
71150 Rully
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 80 38 66 16
@: as.debavelaere@gmail.com

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Le vin : Anne-sophie debavelaere, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.