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ANNA ET ANDRÉ DURRMANN
Wiebelsberg Riesling 2011

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le grand-père, cordonnier, cultivait quelques arpents. Anna et André Durrmann sont aujourd'hui viticulteurs à plein temps, à la tête de 7 ha de vignes. Soucieux de biodiversité, ils exploitent leur domaine en bio, plantent des arbres au milieu des ceps et laissent paître des moutons en hiver. Leur village, Andlau, compte trois grands crus, dont le Wiebelsberg (« colline des Femmes »), exposé au sud et au sud-est, lieu de naissance de ce vin au nez discret mais élégant, sur les fleurs blanches et la reine-claude. Encore massif, puissant et gras, fruité en finale, ce 2011 a été retenu pour son potentiel (dix ans). On le débouchera à partir de 2015 sur de la lotte au lard. (Sucres résiduels : 6,5 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Anna et andré durrmann
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DURRMANN
11, rue des Forgerons
67140 Andlau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 08 26 42
@: agroecologievin@sfr.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.