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ANGELO DELEA
Merlot Carato Riserva 2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Avec un bœuf braisé sauce au… merlot, ce 2007 fera belle impression. Ses arômes de griotte et de prune confiturées, rehaussés de notes épicées - signes d’une bonne maturité -, sa bouche riche et bien charpentée, chaleureuse mais sans excès, s’accorderont à merveille avec le fondant de la viande compotée.
IDENTITÉ DU VIN :
Angelo delea
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

VINI E DISTILLATI ANGELO DELEA
Zandone 11
6616 Losone
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 91 791 08 17
F: +41 91 791 59 08
@: vini@delea.ch

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COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.