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ANDRÉ TIXIER ET FILS
Réserve des grandes années

Guide 2007
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Implantée dans la Montagne de Reims, cette exploitation de 5 ha a été créée en 1925 par le grand-père de Patrice Tixier, l'actuel propriétaire. Réserve des grandes années? Le terme appelle... une réserve. La cuvée est assez mal nommée en l'occurrence, puisqu'elle met à contribution la récolte de 2001, d'assez faible potentiel, et celle de 2002, qui mérite la mention bonne année. Quoi qu'il en soit, l'élaborateur a tiré de ces années non mémorables un rosé de noirs des plus réussis, issu des deux pinots à égalité. Très vineux, long et correctement dosé, c'est un rosé de repas. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
André tixier et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

ANDRÉ TIXIER ET FILS
19, rue des Carrières
51500 Chigny-les-Roses
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 03 44 62
F: 03 26 03 44 43
@: contact@champagne-andre-tixier.fr

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Le vin : André tixier et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.