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ANDRE STENTZ
Schoflit 2003

Guide 2006
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine de trois cents ans a su se moderniser et mettre en valeur ses terroirs à travers l'agriculture biologique. André Stentz offre un pinot noir 2003 caractéristique, originaire d'un terroir argilo-calcaire, et qui a séduit le jury d'abord par sa robe d'une couleur franche et soutenue, puis par son nez épicé et boisé. Après une attaque plutôt souple, le vin présente des tanins soyeux et fait preuve d'une bonne persistance. Il peut déjà être bu, mais gagnera à rester quelques années en cave.
IDENTITÉ DU VIN :
Andre stentz
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ANDRÉ STENTZ
2, rue de la Batteuse
68920 Wettolsheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 80 64 91
F: +33 3 89 79 59 75
@: andre.stentz@wanadoo.fr

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Le vin : Andre stentz, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.