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ANDRÉ SCHERER
Goldert Pinot gris 2008 • Gd cru

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Christophe Scherer a pris dans les années 1990 la relève de son père André et d'une lignée de vignerons remontant au XVIIIes. Il a fait ses classes en Bourgogne, en Bordelais et jusqu'en Australie, avant de retrouver Husseren-les-Châteaux, village escarpé dominé par ses trois forteresses. Depuis son installation, il a obtenu cinq coups de coeur. Né dans le Goldert, grand cru situé dans le village voisin de Gueberschwihr, ce pinot gris s'habille d'une robe claire, couleur paille, et offre un nez expressif et fin sur la mangue et la goyave, avec une touche miellée. La bouche harmonieuse est tout en finesse, la douceur de l'attaque étant équilibrée par une belle fraîcheur. Ce 2008, qui s'épanouira au cours des trois ou quatres prochaines années, accompagnera tout le repas, de l'apéritif au fromage. (Sucres résiduels: 35 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
André scherer
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLE ANDRÉ SCHERER
12, rte du Vin BP 4
68420 Husseren-les-Châteaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 89 49 30 33
F: 03 89 49 27 48
@: contact@andre-scherer.com

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COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.