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ANDRÉ JACQUART
Blanc de blancs Expérience 2006 • Gd cru

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Marie et Benoît Doyard, petits-enfants d'André Jacquart, le premier récoltant-manipulant de la famille, sont aux commandes depuis 2004 d'un important vignoble : pas moins de 24 ha, dont la plus grande partie est située à Vertus et au Mesnil-sur-Oger, 1er cru et grand cru de la Côte des Blancs. Ils ont imprimé à leurs champagnes un style particulier : ceux-ci sont vinifiés et élevés en barriques de deux vins, sans fermentation malolactique, et ils vieillissent longuement sur lattes (cinq ans au minimum pour les millésimés) ; le dosage est mesuré. Les mots qui se bousculent sous la plume des dégustateurs traduisent la complexité de ce champagne à la fois puissant et subtil. Le nez généreux s'ouvre sur des senteurs de vanille et des notes empyreumatiques léguées par l'élevage (café grillé, chocolat, et même cappuccino), mêlées de touches de miel d'acacia. Tout aussi complexe, fondu, ample et droit, le palais offre une finale fraîche, citronnée et vanillée. Un beau champagne d'apéritif, qui se plaira aussi sur un feuilleté de ris de veau. Les 2004 et 2005 de cette cuvée avaient obtenu un coup de cœur. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
André jacquart
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

ANDRÉ JACQUART
63, avenue de Bammental
51130 Vertus
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 52 29
F: +33 3 26 57 78 14
@: contact@a-jacquart-fils.com

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Le vin : André jacquart, se déguste en accords avec les mets suivants :
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