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ANDRÉ JACQUART
Blanc de blancs Expérience • 1er cru

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1908, Michel Jacquart achète les premières vignes. Un demi-siècle plus tard, André Jacquart devient récoltant-manipulant. Ses petits-enfants, Benoît et Marie Doyard prennent le relais en 2004- après un début de carrière dans la banque (pour lui) et dans la communication (pour elle). Leur vaste vignoble couvre 24ha dans la Côte des Blancs, et s'étend aussi dans le Bordelais. Les vinifications sont ici exigeantes: quatre ans de vieillissement pour le moins. (RM)

Selon la pratique du domaine, une vinification partielle en fût, sans fermentation malolactique. Une élaboration qui se traduit par un nez complexe, évolué et boisé, sur les fruits confits, le beurre et des notes grillées, et par une bouche généreuse et fraîche, un peu courte pour certains jurés.
IDENTITÉ DU VIN :
André jacquart
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

ANDRÉ JACQUART
63, avenue de Bammental
51130 Vertus
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 52 29
F: +33 3 26 57 78 14
@: contact@a-jacquart-fils.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : André jacquart, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : ris de veau rissolés
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.