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ANDRE FALLER
Vieilles vignes 2000

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans le village fleuri d'Itterswiller, la famille Faller gère non seulement un vignoble de 8 ha, mais aussi un hôtel et un restaurant gastronomique. Elle vous fera découvrir ce vin assez complexe dans ses arômes de raisin sec associés à des notes minérales. Le palais se révèle plutôt souple et de belle longueur. La finale évocatrice de rose en fait une bouteille élégante. (Sucres résiduels: 10 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Andre faller
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

ANDRÉ FALLER
2, rte du Vin
67140 Itterswiller
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 88 85 53 55
F: 03 88 85 51 13
@: andre.faller@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Andre faller, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.