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ANDRE DOCK
Cuvée Tentation 2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans l'arrière-pays montagneux d'Heiligenstein se dresse le mont Sainte-Odile, consacré à la sainte patronne de l'Alsace. Le vignoble de la commune bénéficie d'une excellente situation, à flanc de coteaux. André et Christian Dock y exploitent 10 ha. On retrouve leur cuvée Tentation, dont le 99 avait eu un coup de coeur. Jaune doré à reflets verts brillants, ce vin montre une grande concentration au nez, où se mêlent fleurs et amande. Bien charpenté, il enveloppe le palais de sa matière onctueuse, grasse et persistante, où l'on retrouve l'amande pilée en finale. Sa richesse en sucre lui permettra d'accompagner le foie gras. (Sucres résiduels: 47 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Andre dock
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHRISTIAN DOCK
20, rue Principale
67140 Heiligenstein
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 08 02 69
F: +33 3 88 08 19 72
@: cdock@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Andre dock, se déguste en accords avec les mets suivants :

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