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ANDRÉ DELORME
Blanc de blancs Terroirs des fleurs

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Spécialisée dans le crémant-de-bourgogne et les vins de la Côte chalonnaise, cette maison créée par André Delorme en 1942 a été rachetée en 2005 par Éric Piffaut, qui l'a installée à Rully dans des chais équipés d'une cuverie des plus modernes.

cette cuvée, florale en effet, n'usurpe pas son patronyme. Sans excès de puissance aromatique, elle reste fraîche et élégante.
IDENTITÉ DU VIN :
André delorme
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

ANDRÉ DELORME
Le Meix 11, rue des Bordes
71150 Rully
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 87 10 12
F: +33 3 85 87 04 60
@: contact@andre-delorme.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : André delorme, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : feuilletés au fromage

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.