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ANDRÉ DELORME
2011 • 1er cru

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ces pinots noirs ont vu le jour il y a cinquante ans et depuis, ils se plaisent à merveille sur ce terroir argilo-calcaire de Mercurey. Cueillette manuelle, macération préfermentaire à froid, cuvaison longue et élevage de quatorze mois en tonneau de chêne ont donné naissance à ce 2011 pourpre profond qui, à l'œil, pourrait passer pour un vin de la Côte de Nuits. Le nez, peu « causant » de prime abord, s'ouvre après aération sur la confiture de fraises. Riche et dense, le palais signe un fort travail sur l'extraction qui lui a apporté puissance et longueur. Un mercurey pas encore tout à fait en place, mais prometteur : apogée prévu entre 2016 et 2020.
IDENTITÉ DU VIN :
André delorme
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
4500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ANDRÉ DELORME
Le Meix 11, rue des Bordes
71150 Rully
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 87 10 12
F: +33 3 85 87 04 60
@: contact@andre-delorme.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : André delorme, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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