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ANDRÉ CEZ-RONDEAU
2008

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Prenant la suite de cinq générations de viticulteurs, André Cez crée son domaine en 1970 après dix ans comme salarié viticole. Son fils Frédéric installé en 1988, rejoint en 2013 par sa fille Aurélie, exploite aujourd'hui 5,5ha le long de la rive gauche de la Marne. (RM)

Mi-pinot noir mi-chardonnay, un 2008 au nez ouvert, frais, toasté et grillé. Attaque franche, palais vif et élégant. Un beau millésime encore dans sa jeunesse.
IDENTITÉ DU VIN :
André cez-rondeau
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CEZ-RONDEAU
6, impasse du Palais
51480 OEuilly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 31 72
F: +33 3 26 59 71 17
@: champagne-cez-rondeau@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : André cez-rondeau, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : truffes noires sur pain grillé
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.