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ANDRÉ BONHOMME
Cuvée spéciale 2007

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"André Bonhomme, depuis 1956", indiquent les étiquettes du domaine, bien connu des amateurs de viré-clessé; en réalité, Éric Palthey depuis 2004, son gendre et ancien architecte, épaulé depuis 2007 par Aurélien, petit-fils du fondateur. Cette Cuvée spéciale est la réunion de plusieurs parcelles plantées de chardonnay âgées de trente à soixante-dix ans. Elle a séduit les nez experts des dégustateurs par ses arômes frais et délicats évoquant l'ananas et les fleurs blanches, et leurs palais assermentés par sa matière très riche, surtout pour ce millésime jugé difficile à vinifier, et par sa longueur remarquable. Bonne nouvelle pour les impatients: elle est prête à boire, de préférence sur une viande blanche ou un poisson fin à la crème. Dans un registre assez proche, très gras et très mûr (les fruits exotiques là aussi, complétés par les agrumes), la cuvée Vieilles Vignes 2007 (de soixante-dix à quatre-vingt-quinze ans) décroche une "grosse" étoile. Une étoile récompense également la cuvée Succès d'automne 2006 (15 à 23 €), un liquoreux élégant, dominé par des notes pétrolées et mentholées.
IDENTITÉ DU VIN :
André bonhomme
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
35000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. ANDRÉ BONHOMME
rue Jean-Large
71260 Viré
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 27 93 93
F: +33 3 85 27 93 94
@: earl.bonhomme.andre@terre-net.fr

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COMMENTAIRE
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